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"MERKEN FUMET" .: " M-F" (mr,) ..... ahumador instantaneo.....SABOR INTENSO.
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¿ Qué
diferencia hay entre ESENCIA DE MERKEN y EXTRACTO DE MERKEN ?.... Según las
recetas del MEICO.
MERKEN...:
AJI "CACHO DE CABRA", SECADO, AHUMADO , PICADO CON SAL GRUESA Y
SEMILLAS DE CILANTRO.
EL AJI
"CACHO DE CABRA" : Capsicum annuum, muy consumido por los pueblos
originarios de Chile, aun antes de la llegada de los españoles.... Era secado
al sol y se le agregaba sal gruesa que facilitaba su molienda....era el
principal ingrediente en los potajes aún antes del descubrimiento de
Chile. Después se le agrego semillas de cilandro ( culantrum )
Existen mil
formas de manipular en ají ( guindilla-chile ) " Cacho de cabra", el que
principalmente se consume seco / secado....entero, ahumado y chancado ,
incluidas pastas y mezclado con aceite de oliva o con otros agregados
comerciales.....
Pero
de momento NO HAY ESCENCIA DE MERKEN....o sea, un producto natural que tenga
las mismas propiedades que el MERKEN AHUMADO, pero que no sea polvo o escamas,
sino su aceite muy concentrado..... que se obtiene de un largo proceso de
mezclas y temperaturas condicionadas a lograr optimizar su aroma y
sabor...con el fin de que, con unas pocas gotas sobre sus comidas ya en el
plato servida, se logre un resultado perfecto para personas de gustos refinados
y absolutos.
Así nace el
" MERKEN FUMET" DESTINADO ESPECIALMENTE PARA freidoras de aire QUE
CON UNA SOLA ROCIADITA, deja, por ejemplo, toda su preparación con los sabores
ancestrales de nuestro pueblo MAPUCHE, como si estuviera en una verdadera ruka.
ASI
HE LOGRADO UNIR LAS COSTUMBRES TRADICIONALES CON LA TECNOLOGÍA ALIMENTARIA DE
LA ACTUALIDAD....
La
MACHI es un chamán, es la intermediaria entre el pueblo mapuche y el mundo
sobrenatural...y sus espíritus protectores que les entregan poderes para
combatir a los espíritus malignos, hasta que llegaron los españoles con su
cristianismo.....ya les hablare de que se tratan las MEICAS ( de ahí
deriva el nombre de médicos ).
" MERKEN-
FUMET"......."M - F"...
SABORIZANTE PARA FREIDORA DE
AIRE.....Mezcla perfecta de sabores ancestrales para la cocina moderna "
LOS
SABORES ANCESTRALES DEL "MEICO".... ( mr.)
EXTRACTO :
Es una substancia obtenida por la extracción de una parte de una materia prima,
a menudo usando un solvente, como etanol o agua.
ESENCIA ;
Tiene menos concentración que el extracto y suele ser artificial.-
EL
"FUMET DE MERKEN" o "MERKEN FUMET" es obtenido a través de
los aceites residuales de gran cantidad de ejemplares, ya que al estar secos y
ahumados el rendimiento es ínfimo para lograr el más puro extracto , aroma y
finalmente un concentración óptima del saborizante ultra filtrado sin
perder el concepto de saborizante ancestral....ideal para gourmets avanzados y
que pretendan satisfacer paladares muy sofisticados, de cocinas con alta
tecnología....En este caso, el objetivo es la CALIDAD y no la cantidad del
producto....POR ALGO ES QUE SE APLICA " GOTA A GOTA" o por "rocío"
sin necesidad de saturación o chorreo.
El
resultado para conservar la exclusividad será serial y numerado.-
Ideal
para FREIDORA DE AIRE, MICROONDAS Y PLANCHA. AHUMADO INSTANTANEO, no necesitara
comprar productos ahumados, con lo que logra abaratar costos
Despacho
en :
1.-SABOR
NATURAL LIQUIDO INTENSO, OPTIMO GRADO 5; para goteo y rociado; $17.000 unidad.
2.-SABOR
NATURAL ,LIQUIDO , AJO Y ROMERO, GRADO 4; para goteo y rociado. $15.000 unidad.
1 y
2 aplicar preferentemente una vez enplatado, servido caliente en la mesa .
3.-SABOR
NATURAL PASTA, GRADO 3; para brocha; $12.000 unidad.
4.-SABOR
NATURAL PASTA AJO, GRADO 4, para brocha. Conservar en lugar fresco hasta 15°, $12.000 unidad.
3 y
4 aplicar preferentemente para “marinar” y “condimentar” previo a cocinar.
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